0
Winkelmand

Boterkip uit de oven met gesmoorde radijsjes

Verwarm de oven voor op 180°C. Vermeng de boter goed met het zout, peper, kruiden en knoflook. Duw met de vingers onder de huid van de kip tot de huid op…

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vermeng de boter goed met het zout, peper, kruiden en knoflook.
  2. Duw met de vingers onder de huid van de kip tot de huid op de meeste plekken los ligt op het vlees. Duw steeds een beetje boter tussen de huid en het vlees en verdeel het goed over het grootste gedeelte van de kip. Bestrooi de kip rondom nog met wat grof zout en peper.
  3. Leg de kip met borst naar beneden in een ovenschaal en giet de wijn ernaast. Laat de kip in circa 1,5 uur in het midden van de oven mooi bruin en gaar braden.
  4. Verdeel na een uur de krieltjes rondom de kip en schep ze even door de jus.
  5. Maak ondertussen de radijsjes schoon en houd het mooie loof apart in ijskoud water.
  6. Schep de radijsjes de laatste 10 minuten door de krieltjes bij de kip.
  7. Bak de spekjes uit in een koekenpan. Maak een salade van het radijsloof, de uiringen en spek en spekvet. Serveer dit bij de kip.

Ingrediënten

4 personen

100 gram grasboter op kamertemperatuur

1 theelepel grof zeezout

2 eetlepels verse peterselie gehakt

1 eetlepel verse dragon gehakt
of
1 eetlepel verse bladselderij gehakt

1 teentje knoflook geperst

1 scharrelkip ca. 1.3 kg

200 milliliter droge witte wijn

450 gram krieltjes met schil

2 bosjes radijsjes

100 gram ontbijtspekblokjes

1 rode ui in ringen

Ingrediënten

Voor 4 personen

Campina Botergoud ongezouten grasboter product photo
Campina Botergoud ongezouten grasboterCampina Roomboter Ongezouten 250 g Wikkel2,59
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8718882995674 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
8710624251154 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725023070 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Spekreepjes gerookt duo product photo
Spekreepjes gerookt duoCoop Spekreepjes Gerookte 0.250 kg Tray3,69
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
825
Koolhydraten
26
Vetten
59
Verzadigde vetten
25
Eiwitten
44
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0