0
Winkelmand

Brassato al Chianti

Probeer deze heerlijke brasato al Chianti uit!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kruis de tomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze zonder zaadjes in stukjes.
  2. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olijfolie en de boter en braad heirin de runderlappen aan. Neem ze uit de pan.
  3. Doe de tomaten, bleekselderij, wortel, rozemarijn, ui en laurierblaadjes in de pan en bak 1-2 minuten. Voeg de Chianti en vleesbouillon toe en verwarm. Leg het vlees erbij en stoof zachtjes 2-2,5 uur.
  4. Neem het vlees uit de pan. Zeef de saus en kook deze iets in. Schep de honing en basilicum erdoor en serveer met de runderlappen.
  5. Lekker met ratatouille, een mix van gestoofde groenten als paprika en courgette.

Ingrediënten

4 personen

4 tomaten

1 kilogram runderlap

3 eetlepels olijfolie

50 gram boter

2 stengels bleekselderij in boogjes

2 wortels in blokjes

2 takjes rozemarijn

1 ui gesnipperd

2 laurierblaadjes

1 fles Chianti

250 milliliter vleesbouillon

2 eetlepels honing

1 bosje basilicum gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Tomaten rond product photo
Tomaten rondTomaten rond1,09
Alternatief
1
Blonde d'Aquitaine Runder riblap product photo
Blonde d'Aquitaine Runder riblapRunderriblap 2 ster5,95
Alternatief
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,09
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
2
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Villa Puccini Chianti reserva product photo
Villa Puccini Chianti reservaVilla Puccini Chianti reserva5,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,09
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
645
Koolhydraten
15
Vetten
42
Verzadigde vetten
18
Eiwitten
52
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0