0
Winkelmand

Broccolisoep in een broodje

Geen soepkommen nodig voor deze broccolisoep met crème fraîche. Voor de verandering serveer je de soep namelijk in een afgebakken kaiserbroodje.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verdeel de brocoli in roosjes en snijd de steel in blokjes. Verhit de olijfolie in een (soep)pan en bak de sjalot, aardappel en alle broccoli 2 minuten.
  2. Giet 300 ml water erbij en verkruimel de bouillontablet erboven. Kook de broccoli in circa 15 minuten gaar.
  3. Neem de pan van de warmtebron en pureer de soep met een staafmixer. Pas op, dit kan spatten.
  4. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de soep direct of laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd een kapje van de bovenkant van de kaiserbroodjes en hol de broodjes uit.
  6. Snijd het kapje in tot een stervorm. Besprenkel de broodjes met water en zet ze circa 3 minuten in de oven.
  7. Warm de soep op wanneer je deze hebt voorbereid. Roer de crème fraîche los met een vork.
  8. Neem de broodjes uit de oven en vul ze voorzichtig met de soep. Verdeel de crème fraîche erover en leg de sterdeksels schuin ernaast.

Ingrediënten

4 personen

200 gram broccoli

1 eetlepel olijfolie

1 sjalot gesnipperd

1 kleine aardappel geschild, in blokjes

0.5 groentebouillonblokje

1 eetlepel crème fraîche

4 kaiserbroodjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

2134200000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
g'woon Frites product photo
g'woon Fritesg'woon Frites 10mm Fs Bg 2500gr1,99
Alternatief
1
Bio+ Groente bouillonblokjes product photo
Bio+ Groente bouillonblokjesBio+ bouillon blokjes groente 6x10gr0,81
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
3021 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
170
Koolhydraten
24
Vetten
5
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
6
Vezels
3
Zout
1.2
Suiker
0