0
Winkelmand

Broccolisoep met kaasstengels

Probeer ook eens deze broccolisoep met kaasstengels!

Bereiding
Ingredi├źnten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snijd de broccoli in roosjes, rasp de gember en hak de koriander grof. Snijd de snee├źn brood in reepjes en rasp de parmezaanse kaas.
  3. Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui samen met de knoflook en de gember. Voeg de spinazie toe totdat deze helemaal is geslonken en blus af met de groentebouillon. Voeg de broccoli toe en kook 4 minuten mee. Haal de pan van het vuur en laat met de deksel op de pan 10 minuten staan. Voeg vervolgens de helft van de parmezaanse kaas toe en pureer de soep glad.
  4. Verdeel ondertussen de reepjes brood over een bakplaat en besprenkel met olijfolie en de resterende parmezaanse kaas. Breng op smaak met wat zwarte peper en bak in de oven in 8 minuten knapperig en goudbruin.
  5. Verdeel de soep over de kommen, garneer met de yoghurt en de koriander en serveer met de knapperige kaasstengels.

Ingredi├źnten

4 personen

500 gram broccoli

1 stuks ui

1 teentje knoflook

300 gram spinazie

10 gram koriander

3 centimeter gember

1 liter groentenbouillon

75 gram Parmezaanse kaas

4 snee├źn vloerbrood meergranen

4 eetlepels yoghurt

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

 product photo
broccoli
Alternatief
Grano ui product photo
Grano ui0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droog0,99
Alternatief
1
 product photo
spinazie
Alternatief
Verse koriander product photo
Verse koriander1,53
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalen2,25
Alternatief
1
BioToday Groentebouillon gistvrij product photo
BioToday Groentebouillon gistvrij1,99
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padano2,88
1
Molenbrood Vloerbrood donker meergranen product photo
Molenbrood Vloerbrood donker meergranen2,56
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
0
Koolhydraten
0
Vetten
0
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
0
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0