0
Winkelmand

Broccolisoep met kaasstengels

Probeer ook eens deze broccolisoep met kaasstengels!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snijd de broccoli in roosjes, rasp de gember en hak de koriander grof. Snijd de sneeën brood in reepjes en rasp de parmezaanse kaas.
  3. Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui samen met de knoflook en de gember. Voeg de spinazie toe totdat deze helemaal is geslonken en blus af met de groentebouillon. Voeg de broccoli toe en kook 4 minuten mee. Haal de pan van het vuur en laat met de deksel op de pan 10 minuten staan. Voeg vervolgens de helft van de parmezaanse kaas toe en pureer de soep glad.
  4. Verdeel ondertussen de reepjes brood over een bakplaat en besprenkel met olijfolie en de resterende parmezaanse kaas. Breng op smaak met wat zwarte peper en bak in de oven in 8 minuten knapperig en goudbruin.
  5. Verdeel de soep over de kommen, garneer met de yoghurt en de koriander en serveer met de knapperige kaasstengels.

Ingrediënten

4 personen

500 gram broccoli

1 stuks ui

1 teentje knoflook geperst

300 gram spinazie

10 gram koriander

3 centimeter gember geraspt

1 liter groentenbouillon

75 gram Parmezaanse kaas geraspt

4 sneeën vloerbrood meergranen

4 eetlepels yoghurt

Ingrediënten

Voor 4 personen

2134200000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,39
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
BioToday Groentebouillon gistvrij product photo
BioToday Groentebouillon gistvrijBioToday Yeast free vegetable bouillon powder 125 g pot1,99
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Molenbrood Vloerbrood donker meergranen product photo
Molenbrood Vloerbrood donker meergranenMolenbrood Vloerbrood donker meergranen2,56
Alternatief
1
Melkan Magere yoghurt product photo
Melkan Magere yoghurtMelkan Magere Yoghurt 1L0,99
Alternatief
1

Alternatief