0
Winkelmand

Broodje pulled beef

Deze broodjes pulled beef kosten wat tijd om te maken, maar het eindresultaat is om je vingers bij af te likken!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak rondom goudbruin.
  2. Voeg het vijfkruidenpoeder, de geschilde en geraspte gember, suiker, ketjap en sambal toe en giet water erbij tot het vlees net onder staat. Laat afgedekt circa 4 uur stoven. Voeg extra water toe als het vlees droog kookt.
  3. Stoof het vlees nog 1 uur verder zonder deksel op de pan. Meng intussen het bakmeel, bakpoeder, de suiker, een snuf zout en de melk tot een samenhangend deeg. Kneed met bloem bestoven handen 5 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom en laat afgedekt 1 uur rijzen. Knip 12 stukjes bakpapier van 10x10 cm.
  4. Maak 12 balletjes van het deeg en rol op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ovaaltjes. Bestrijk licht met olie en klap de ovale broodjes dubbel.
  5. Knip 12 stukjes bakpapier van 10x10 cm. Leg elk broodje op een stuk bakpapier en laat afgedekt nog 30 minuten rijzen.
  6. Vul een pan voor een derde met water en breng aan de kook. Leg een aantal broodjes in een stoommandje (zorg ervoor dat niet de hele bodem bedekt is zodat de stoom erdoor kan) en stoom in circa 15 minuten gaar.
  7. Herhaal tot alle broodjes zijn gestoomd. Trek het stoofvlees met 2 vorken uit elkaar en serveer met de broodjes en in linten geschaafde wortel en komkommer. Bestrooi met de koriander.

Ingrediënten

4 personen

2 uien

2 teentjes knoflook

500 gram sukadelappen
of
500 gram runderriblappen

2 eetlepels vijfkruidenpoeder

2 centimeter verse gember

1 eetlepel bruine basterdsuiker

2 eetlepels ketjap manis

1 eetlepel sambal

1 winterpeen

1 komkommer

1 handje koriander

voor het brood

2 eetlepels zonnebloemolie

300 gram zelfrijzend bakmeel

1 theelepel bakpoeder

1 eetlepel suiker

200 milliliter melk

2 eetlepels zonnebloemolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,59
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Blonde d'Aquitaine Runder sucadelap product photo
Blonde d'Aquitaine Runder sucadelapRundersucadelap 2 ster 3 st4,09
Alternatief
2
Coop Runderriblap 1 stuk product photo
Coop Runderriblap 1 stukCoop Runderriblap 1 stuk5,90
Alternatief
1
Verstegen 5 Spices 35 g product photo
Verstegen 5 Spices 35 gVerstegen 5 Spices 35 g2,59
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,25
Alternatief
1
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,79
Alternatief
1
Conimex Ketjap manis product photo
Conimex Ketjap manisConimex Ketjap Manis 500ML 6x1,99
Alternatief
1
Conimex  Oelek Sambal product photo
Conimex Oelek SambalConimex Sambal Oelek Sac 200G 6x1,35
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Bindy Zelfrijzend bakmeel product photo
Bindy Zelfrijzend bakmeelBindy Zelfrijzend bakmeel0,90
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
610
Koolhydraten
69
Vetten
19
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
38
Vezels
5
Zout
1.9
Suiker
0