0
Winkelmand

Burrito bowl met knapperige tortilla chips

Een recept voor een lekkere burrito bowl met knapperige tortilla chips.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pel en snipper de rode ui. Snijd de kipfilet in blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Snijd de avocado’s doormidden, schep het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes. Pers het sap uit de limoen.
  3. Snijd de tortilla’s doormidden en snijd vervolgens de helften in 4 puntjes, zoals tortilla chips. Verdeel over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met olijfolie en bak in de oven in 10 minuten goudbruin.
  4. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kip in 6 minuten goudbruin. Voeg de zwarte bonen, de maïs, de kruidenmix en 100 ml water toe, roer goed door en laat 4 minuten zachtjes doorkoken.
  5. Meng de sausmix met de crème fraîche en 2 eetlepels water tot een gladde saus.
  6. Meng de avocado met de tomaatjes, de rode ui, het limoensap en de helft van de koriander tot een frisse salade.
  7. Verdeel het kip-bonenmengsel, de tomaten-avocadosalade en de tortillachips over een kom. Schep er een flinke dot saus bovenop en garneer met de resterende koriander.

Ingrediënten

2 personen

1 pak Wereldgerecht burritos

1 stuk rode ui

300 gram kipfilet

125 millililter crème fraîche

250 gram cherry-tomaatjes

20 gram koriander

2 stuks avocado’s

1 blik zwarte bonen

1 blik mais

1 stuk limoen

Ingrediënten

Voor 2 personen

8714100240663 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
8718882998675 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Lieveling Cherry pruimtomaat product photo
Lieveling Cherry pruimtomaatLieveling Cherry pruimtomaat1,79
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718963343998 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zwarte bonen product photo
g'woon Zwarte boneng'woon Zwarte bonen 400gr1,19
Alternatief
1
Bonduelle Crispy Maïs product photo
Bonduelle Crispy MaïsBonduelle groenteconserven Crispy maïs 150g blik1,09
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,29
1

Alternatief