0
Winkelmand

Burrito bowl met knapperige tortilla chips

Een recept voor een lekkere burrito bowl met knapperige tortilla chips.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pel en snipper de rode ui. Snijd de kipfilet in blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Snijd de avocado’s doormidden, schep het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes. Pers het sap uit de limoen.
  3. Snijd de tortilla’s doormidden en snijd vervolgens de helften in 4 puntjes, zoals tortilla chips. Verdeel over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met olijfolie en bak in de oven in 10 minuten goudbruin.
  4. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kip in 6 minuten goudbruin. Voeg de zwarte bonen, de maïs, de kruidenmix en 100 ml water toe, roer goed door en laat 4 minuten zachtjes doorkoken.
  5. Meng de sausmix met de crème fraîche en 2 eetlepels water tot een gladde saus.
  6. Meng de avocado met de tomaatjes, de rode ui, het limoensap en de helft van de koriander tot een frisse salade.
  7. Verdeel het kip-bonenmengsel, de tomaten-avocadosalade en de tortillachips over een kom. Schep er een flinke dot saus bovenop en garneer met de resterende koriander.

Ingrediënten

2 personen

1 pak Wereldgerecht burritos

1 stuk rode ui

300 gram kipfilet

125 millililter crème fraîche

250 gram cherry-tomaatjes

20 gram koriander

2 stuks avocado’s

1 blik zwarte bonen

1 blik mais

1 stuk limoen

Ingrediënten

Voor 2 personen

Knorr  Burritos Wereldgerecht product photo
Knorr Burritos WereldgerechtKnorr WG Mexicaanse Burritos 223G 6x2,89
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Coop Scharrel kipblokjes product photo
Coop Scharrel kipblokjesCOOP Kipfiletblokjes 1 STER Fixed Weight 300g4,45
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Chameur tros cherry tomaat product photo
Chameur tros cherry tomaatChameur tros cherry tomaat2,99
Alternatief
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Avocado eetrijp product photo
Avocado eetrijpAvocado eetrijp1,39
Alternatief
1
g'woon Zwarte bonen product photo
g'woon Zwarte boneng'woon Zwarte bonen 400gr1,19
Alternatief
1
Bonduelle Crispy maïs product photo
Bonduelle Crispy maïsBonduelle groenteconserven Crispy maïs 150g blik1,09
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1

Alternatief