0
Winkelmand

Champignoncurry

Perfect voor de wintermaanden en de vegetariërs! Probeer eens deze geweldige champignoncurry.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Veeg of borstel de champignons schoon en halveer ze eventueel.
  2. Maak de knoflook schoon
  3. Halveer de pepers en verwijder de zaadjes
  4. Pureer de pepers, koriander, currypasta, knoflook, gepelde ui, kokosmelk en zout naar smaak met een staafmixer of in een keukenmachine
  5. Verhit de boter of olie in een pan, voeg de champignons toe en bak ze in 3 minuten goudbruin
  6. Giet het gekruide kokosmengsel erover en stoof dit samen met de champignons zonder deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar
  7. Serveer de champignoncurry in éénpersoonsbakjes en garneer met laurierblaadjes

Ingrediënten

4 personen

500 gram champignons

2 teentjes knoflook

2 groene Spaanse pepers

1 eetlepel gehakte koriander vers of diepvries

1 eetlepel currypasta

1 ui

150 milliliter kokosmelk

zout (naar smaak toevoegen)

25 gram boter

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen)

laurierblaadjes voor de garnering (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8410010877349 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8711741353660 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
106
Koolhydraten
8
Vetten
6
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
5
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0