0
Winkelmand

Charlotte van aardbeienmousse

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Laat de gelatine weken in koud water. Snijd een stukje van de lange vingers af en zet ze rechtop tegen…

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
  2. Laat de gelatine weken in koud water.
  3. Snijd een stukje van de lange vingers af en zet ze rechtop tegen de rand van de springvorm, met de gesuikerde kant naar buiten.
  4. Houd een paar mooie aardbeien apart en pureer de rest met 100 gram basterdsuiker.
  5. Knijp de gelatine uit en verwarm met het citroensap tot de gelatine helemaal is opgelost. Giet bij de aardbeienpuree en klop alles stevig door elkaar.
  6. Klop de yoghurt er gelijkmatig doorheen.
  7. Klop de slagroom stijf.
  8. Klop in een andere, brandschone kom de eiwitten stijf met de rest van de suiker.
  9. Schep de slagroom voorzichtig door het aardbeienmengsel en spatel vervolgens het eiwitschuim erdoor. Giet voorzichtig in de vorm.
  10. Dek de Charlotte af met folie en laat circa 4 uur opstijven in de koelkast.
  11. Garneer de Charlotte met de rest van de aardbeien en het amandelschaafsel.

Ingrediënten

6 personen

8 blaadjes gelatine

1 pak lange vinger

250 gram aardbeien

1 eetlepel witte basterdsuiker

1 eetlepel witte basterdsuiker

1 eetlepel citroensap

100 milliliter Griekse yoghurt

200 milliliter slagroom

2 eiwitten

20 gram geroosterd amandelschaafsel

Ingrediënten

Voor 6 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
g'woon Lange vingers product photo
g'woon Lange vingersg'woon Lange Vingers 175gr0,64
1
Aardbeien product photo
AardbeienCoop Aardbeien Klasse I 0,4 kg Doos3,49
Alternatief
1
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,95
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
350
Koolhydraten
41
Vetten
17
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
8
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0