Chili sin carne

Bereiding

1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
2. Was de paprika's en de peper en snijd ze in stukjes. 
3. Fruit de ui en de knoflook met de komijn, paprikapoeder en kaneel zacht in de olie. 
4. Voeg het gehakt, de paprika's, de peper en de tomatenblokjes toe en laat dit 15 minuten zacht sudderen.
5. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6. Spoel de kidneybonen in een zeef af. Warm de kidneybonen mee in de tomatensaus.
7. Snijd de halve limoen in partjes.
8. Was de koriander en knip het grof.
9. Geef de chili met de rijst, een partje limoen en strooi er koriander over.