0
Winkelmand

Chocoladeperen met specerijen-ijs

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd een stuk schil van de citroen en pers de vrucht uit. Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Steek met de appelboor het klokhuis aan de onderkant eruit. Besprenkel de binnen- en buitenkant van de peren met het citroensap.
  2. Breng de witte wijn met de suiker en citroenschil aan de kook. Leg de peren erin. Houd het vocht tegen de kook aan en pocheer de peren circa 5 minuten. Keer ze regelmatig.
  3. Laat de peren afkoelen en zet ze kort in de diepvries zodat ze stevig worden. Laat het ijs iets zachter worden. Meng de specerijen door het ijs en zet terug in de diepvries.
  4. Meng de amandelspijs met de eidooier en vul de peren ermee. Smelt de chocolade au bain-marie of 2-3 minuten op 800 Watt in de magnetron. Meng de rum en boter erdoor.
  5. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan goudbruin. Bestrijk de peren met de chocolade en bestrooi met de amandelen.
  6. Zet de peren in de koelkast om de chocolade uit te laten harden. Serveer de peren met een bolletje specerijen-ijs.

Ingrediënten

4 personen

1 citroen schoongeboend

4 handperen

200 milliliter witte wijn

100 gram suiker

150 gram amandelspijs

1 eidooier

150 gram pure chocolade in stukjes

1 eetlepel rum

50 gram boter

50 gram amandelschaafsel

voor het ijs

1 liter roomijs

1 theelepel kaneelpoeder

0.5 theelepel nootmuskaat

1 eetlepel gestampte muisjes

1 vanillestokje merg eruit

Ingrediënten

Voor 4 personen

Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
Conference peren product photo
Conference perenConference peren1,79
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Luxe feeststol amandelspijs product photo
Luxe feeststol amandelspijsLuxe feeststol amandelspijs3,99
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woon Chocoladereep extra puur 85% product photo
g'woon Chocoladereep extra puur 85%g'woon Extra Pure Chocolade 85% Cacao 100 g1,39
Alternatief
2
5010677012850 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenCoop Geroosterde Amandelen 190 gram3,68
Alternatief
1
g'woon Slagroomijs pecan caramel product photo
g'woon Slagroomijs pecan caramelg'woon roomijs pecan karamel 900ml2,77
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,09
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot2,35
Alternatief
1
De Ruijter Gestampte muisjes product photo
De Ruijter Gestampte muisjesDe Ruijter Gesuikerde Anijszaadjes Gestampte Muisjes 230 g Doos1,29
1
Verstegen Vanille stokje product photo
Verstegen Vanille stokjeVerstegen vanille 2 g zakje4,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
795
Koolhydraten
74
Vetten
47
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
12
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0