0
Winkelmand

Chorizo-kroketjes

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Smelt 20 gram boter en bak hierin de knoflook en chorizo 2-3 minuten. Voeg het gehakt, zout en peper toe en bak rul.
  2. Schep de peterselie erdoor en laat alles afkoelen.
  3. Verhit de rest van de boter in een ruime pan en fruit hierin de ui. Voeg in een keer de bloem toe, roer erdoor en bak zachtjes 2-3 minuten.
  4. Giet tijdens het roeren beetje bij beetje de melk erbij en laat binden tot een dikke saus. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en citroensap.
  5. Meng het vlees erdoor en schep het mengsel in een platte schaal. Laat deze ragout afkoelen en zet daarna afgedekt 3 uur in de koelkast.
  6. Verhit de frituurolie. Vorm kleine kroketjes van de ragout.
  7. Haal ze achtereenvolgens door bloem, ei en paneermeel en frituur ze goudbruin. Lekker met aioli of knoflookmayonaise.

Ingrediënten

80 gram boter

2 teentjes knoflook fijngehakt

100 gram chorizo fijngehakt

300 gram rundergehakt

2 eetlepels platte peterselie fijngehakt

1 ui fijngesnipperd

bloem (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

bloem (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

200 milliliter melk

nootmuskaat (naar smaak toevoegen)

1 citroen sap

frituurolie (naar smaak toevoegen)

2 eieren losgeklopt

paneermeel (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 0 personen

g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizo product photo
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizoTop! van Coop Authentiek spaanse chorizo2,50
Alternatief
1
Rundergehakt product photo
RundergehaktCoop Rundergehakt 1 x 300 gram2,39
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot2,35
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
265
Koolhydraten
10
Vetten
21
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
10
Vezels
1
Zout
0.5
Suiker
0