0
Winkelmand

Coq au vin blanc

Probeer dit heerlijke stoofgerecht eens uit : coq au vin blanc!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de kip met zout.
  2. Bak de spekblokjes iets uit in een braadpan en schep ze er uit.
  3. Smelt 125 gram boter in de braadpan en bak hierin de kip rondom bruin. Schep de kip uit de pan.
  4. Fruit de sjalotjes 2-3 minuten in het bakvet en haal ze uit de pan.
  5. Roerbak de wortel, knoflook zonder te kleuren en giet de wijn en bouillon erbij.
  6. Verwarm en voeg de kip, peterselie, tijm en laurier toe. Stoof circa 1 uur zachtjes met het deksel op de pan.
  7. Verhit 25 gram boter en bak de champignons hierin kort. Kneed intussen 50 gram boter met de bloem tot een balletje (beurre manié).
  8. Voeg de laatste 5 minuten van de stooftijd de spekjes, sjalotjes en champignons toe aan de kip. Bind het vocht met verkruimelde beurre manié en kook de saus 1 minuut door. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Verwijder de takjes peterselie, tijm en laurierblaadjes. Serveer met rijst of stokbrood.

Ingrediënten

4 personen

1 kip
of
8 drumsticks

150 gram gerookte spekblokjes

200 gram boter

12 sjalotjes gehalveerd, gepeld

1 winterwortel
of
200 gram bospenen in plakjes

1 rode ui gesnipperd

3 teentjes knoflook fijngehakt

750 milliliter witte wijn

200 milliliter kippenbouillon
of
200 milliliter gevogeltefond

4 takjes peterselie

2 takjes tijm

2 laurierblaadjes

250 gram kastanjechampignons

50 gram bloem

Ingrediënten

Voor 4 personen

2379488000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Drumsticks naturel product photo
Coop Drumsticks naturelCOOP Drumsticks 2020+ Fixed Weight 850g3,39
Alternatief
1
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
2
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Bospeen product photo
BospeenBospeen1,39
Alternatief
2
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624252984 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8710725043030 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
935
Koolhydraten
23
Vetten
63
Verzadigde vetten
34
Eiwitten
36
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0