0
Winkelmand

Couscous met gegrilde groenten en frisse yoghurtsaus

Probeer eens deze couscous met gegrilde groenten en frisse yoghurtsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Verdeel de tomaatjes, ui, paprika en aubergine over de bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepels olie, bestrooi met zout en schep om.
  3. Rooster de groenten in de oven in circa 20 minuten goudbruin en laat afkoelen.
  4. Meng de couscous in een grote kom met een flinke snuf zout en het komijn-, koriander- en kerriepoeder.
  5. Giet er 300 ml kokend water bij, roer door en laat circa 10 minuten wellen.
  6. Schep vervolgens de gegrilde groenten, feta, helft van de munt, 3 eetlepels olie en het citroensap door de couscous en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
  7. Meng in een kom de yoghurt, rest van de munt, knoflook en de rest van de olie. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Trek 4 slabladeren los, was en droog ze.
  9. Serveer de couscoussalade in de slabladeren en besprenkel met de yoghurtsaus.

Ingrediënten

4 personen

150 gram cherry-/kerstomaatjes gehalveerd

1 rode ui in parten

1 gele paprika in repen, zonder zaadjes

1 aubergine in blokjes

6 eetlepels olijfolie

300 gram couscous

2 theelepels komijnpoeder (djinten)

2 theelepels korianderpoeder (ketoembar)

2 theelepels kerriepoeder

150 gram feta verkruimeld

1 handje verse munt gehakt

1 citroen sap

200 milliliter Griekse yoghurt

0.5 teentje knoflook geperst

1 krop ijsbergsla

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Cherrytomaten product photo
Coop CherrytomatenCherrytomaten 250g0,85
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
3480 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,40
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Koriander gemalen product photo
Verstegen Koriander gemalenVerstegen Koriander gemalen 33 g Pot2,29
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
IJsbergsla  naturel product photo
IJsbergsla naturelUnbranded IJsbergsla 200 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
625
Koolhydraten
68
Vetten
29
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
19
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0