0
Winkelmand

Couscous met geroosterde groenten en kip

Een heerlijk Mediterraans recept voor couscous met geroosterde groenten en kip.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Braad de kippenpoten op de gebruikelijke manier gaar en bruin en houd ze warm. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Verdeel de groenten over een braadslee en bedruppel ze met de olijfolie. Schep goed door.
  3. Schuif de braadslee circa 20 minuten in de oven tot de groenten beginnen te kleuren. Bestrooi ze met wat zout en cayennepeper.
  4. Roer de honing en de 2 eetlepels citroensap door elkaar, druppel over de groenten en zet ze nog circa 10 minuten terug in de oven.
  5. Doe intussen de couscous in een schaal en overgiet met de kokende bouillon. Laat intrekken.
  6. Klop een dressing van ingrediënten voor de dressing en schep de dressing door de couscous.
  7. Schep de couscous in een bergje op een schaal en schep er de groenten over. Leg er de kippenpoten bij.

Ingrediënten

4 personen

4 kippenpoten

boter (naar smaak toevoegen) om in te bakken

1 aubergine gehalveerd, in plakken van ca. 1 cm dik

1 courgette in plakken van ca. 1 cm dik

1 rode paprika in parten, zonder zaadjes

1 gele paprika in parten, zonder zaadjes

1 groene paprika in parten, zonder zaadjes

2 rode uien gepeld, in parten

2 vleestomaten in parten

cayennepeper (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel honing

2 eetlepels citroensap

300 gram couscous

500 milliliter groentebouillon van tablet

voor de dressing

4 eetlepels olijfolie

2 citroenen uitgeperst

1 teentje knoflook geperst

2 theelepels suiker

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

4 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

2387565000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Halvarine product photo
g'woon Halvarineg'woon Halvarine 500gr0,75
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
3491 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3480 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Paprika groen product photo
Paprika groenPaprika groen0,99
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot2,29
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,44
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Djahe product photo
Sum & Sam DjaheSum & Sam Djahe 26gr Pot0,71
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
765
Koolhydraten
75
Vetten
35
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
32
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0