0
Winkelmand

Couscoussalade met gegrilde abrikozen

Probeer eens deze couscoussalade met gegrilde abrikozen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bereid de couscous en laat daarna afkoelen in een platte schaal. Wrijf de korrels met de vingers los.
  2. Meng 2 eetlepels olie, citroen­ rasp en ­sap door de couscous. Schep de kipfilet en de helft van de peterselie en amandelen erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat de smaken circa 30 minuten intrekken en schep de salade nog eens door.
  3. Bestrijk de snijkant van de abri­kozen met olie. Verhit een grillpan en gril hierin de abrikozen 2­-3 minuten tot er grillstrepen ontstaan.
  4. Leg de lauwwarme abrikozen op de salade en bedruppel met wat citroensap. Bestrooi de couscoussalade met de rest van de peterse­lie en amandelen.

Ingrediënten

4 personen

250 gram couscous

3 eetlepels milde olijfolie

0.5 citroen rasp en sap

200 gram gerookte kipfilet (vleeswaren) in dunne reepjes

1 bosje peterselie fijngehakt

100 gram amandelen grof gehakt, met vlies

200 gram abrikozen gehalveerd, ontpit

Ingrediënten

Voor 4 personen

Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,40
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624359348 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
545
Koolhydraten
57
Vetten
23
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
25
Vezels
6
Zout
0.8
Suiker
0