0
Winkelmand

Croissant-broodpudding met toffeesaus

Probeer eens deze croissant-broodpudding met toffeesaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Meng de croissants met de melk, suiker, eieren en boter tot een smeuïg mengsel. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg toe. Kneed het geheel goed en laat 10 minuten staan.
  3. Schep het mengsel in de ovenschaal en bak in de oven in circa 50 minuten goudbruin.
  4. Maak intussen de toffeesaus. Meng 100 ml water met de suiker in een hoge pan en breng rustig aan de kook. Roer niet, maar laat het suikermengsel rustig doorkoken totdat het een mooie, volle bruine kleur heeft. Pas op dat de karamel niet te donker wordt.
  5. Neem de pan van de warmtebron en giet de voorverwarmde room er voorzichtig bij, dit kan spatten. Roer door met een houten lepel. Voeg de boter en het zeezout toe en roer tot een gladde karamelsaus.
  6. Serveer deze toffeesaus bij de broodpudding.

Ingrediënten

6 personen

5 croissants in stukken, van oud brood

500 milliliter melk

2 eieren losgeklopt

1 vanillestokje in de lengte gehalveerd

voor de saus

200 gram suiker

1 eetlepel boter

200 gram suiker

125 milliliter slagroom warm

1 eetlepel boter

0.5 theelepel grof zeezout

Ingrediënten

Voor 6 personen

2150190000000 product photo
Alternatief
5
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,89
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
610
Koolhydraten
85
Vetten
25
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
9
Vezels
1
Zout
0.9
Suiker
0