0
Winkelmand

Crostata met fruitvulling

Zelf crostata maken? Een crostata is een Italiaanse gebaksoort. Deze lekkere abrikozentaart maak je makkelijk zelf.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wel de abrikozen circa 20 minuten in warm water.
  2. Meng intussen de bloem, suiker, boter, citroenrasp en een snufje zout met de vingers of in een keukenmachine tot grove kruimels. Houd 1 eetlepel van de eidooier apart en giet de rest bij het deegmengsel. Kneed tot een soepel deeg.
  3. Vorm een rol van het deeg en laat afgedekt 30 minuten opstijven in de koelkast.
  4. Laat de abrikozen uitlekken en pureer ze met het mangovruchtvlees en de honing tot een moes.
  5. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestuif de ingevette taartvorm met bloem. Rol het deeg uit tot een grote lap en bekleed de vorm ermee. Snijd overhangend deeg af en kneed weer tot een bal. Rol dit deeg opnieuw uit en snijd in lange brede repen.
  6. Leg een stuk bakpapier op het deeg in de vorm en leg de blindbakvulling erop. Bak de bodem circa 10 minuten onder in de oven. Neem de vorm uit de oven en verwijder de steunvulling en het bakpapier.
  7. Vul de vorm met de fruitmoes en dek af met de deegrepen. Bestrijk het deeg met ei en bak de taart in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en lichtbruin. Laat de crostata afkoelen op een rooster en snijd in punten.

Ingrediënten

8 personen

100 gram gedroogde abrikozen

1 eetlepel bloem om te bestuiven

1 eetlepel bloem om te bestuiven

125 gram suiker

175 gram boter koud, in kleine blokjes

1 theelepel citroenrasp

1 eidooier

1 mango geschild

1 eetlepel honing

1 ei losgeklopt

Ingrediënten

Voor 8 personen

Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
g'woon Margarine product photo
g'woon MargarineG'WOON Margarine 250G0,59
Alternatief
1
8710466235121 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,69
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
440
Koolhydraten
57
Vetten
20
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
7
Vezels
4
Zout
0
Suiker
0