0
Winkelmand

Crostini met doperwtenpesto, muntolie en krokante prei

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de prei in de lengte in dunne repen. Giet de olie in een koude koekenpan en voeg de prei toe.
  2. Verwarm op een lage tot middelhoge stand en bak tot de repen prei opgekruld en lichtbruin zijn. Ze bakken nog door zodra ze uit de olie zijn gehaald, dus bak ze niet goudbruin.
  3. Neem de prei uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Pureer de ingrediënten voor de pesto.
  4. Voeg 3 eetlepels van de olie uit de pan toe aan de pesto en pureer tot de olie is opgenomen. Rooster het stokbrood goudbruin in een broodrooster of oven.
  5. Meng de rest van de olie uit de pan met de munt. Bestrijk de plakken stokbrood met de pesto en maak met de bolle kant van een theelepeltje een kleine afdruk in de pesto.
  6. Giet een beetje van de muntolie erin. Garneer met de gebakken prei en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

0.5 prei

6 eetlepels olijfolie

0.5 stokbrood in plakken

0.5 bosje munt fijngehakt

voor de pesto

200 gram diepvriesdoperwten ontdooid

100 gram feta verkruimeld

1 eetlepel citroensap

1 teentje knoflook geperst

3 eetlepels koriander fijngehakt

4 eetlepels pijnboompitten

Ingrediënten

Voor 4 personen

Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,88
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
Limonino Citroensap product photo
Limonino CitroensapLimoChef Citroensap 100 ml0,22
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Ambition Pijnboompitten product photo
Ambition PijnboompittenAmbition pijnboompitten 50g2,35
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
425
Koolhydraten
27
Vetten
28
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
13
Vezels
4
Zout
1.1
Suiker
0