0
Winkelmand

Curry-pompoentaart

Met een currypasta maak je de heerlijkste gerechten! Bijvoorbeeld dit recept met pompoen, paprika en spekreepjes.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de pompoen en snijd 'm in kleine blokjes. Snijd de paprika in reepjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Fruit de ui in olijfolie in een koekenpan en voeg de pompoen, paprika en knoflook toe en bak kort mee. Roer de currypasta erdoor en bak al roerend even aan. Giet kokosmelk erbij en roer tot alles is gemengd. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  4. Klop de eieren. Houd een heel klein beetje ei achter. Roer het afgekoelde currymengsel door de eieren.
  5. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en vouw de randen om. Giet het currymengsel in het deeg. Smeer de randen van het deeg in met het achtergehouden ei.
  6. Bak de plaattaart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar. Bak ondertussen de spekjes knapperig in wat olie, snijd de lente-ui in ringen en hak de oregano grof.
  7. Haal de plaattaart uit de oven en bestrooi met de spekjes, lente-ui en de gehakte oregano. Verdeel de taart in gelijke stukken.

Ingrediënten

4 personen

350 gram flespompoen

1 paprika

1 ui

2 eetlepels olijfolie

1 pakje fairtrade original thaise gele curry

200 milliliter kokosmelk

2 eieren

1 rol bladerdeeg

1 pakje Bio+ spekreepjes

2 lente-uien

2 eetlepels oregano

1 teentje knoflook

Ingrediënten

Voor 4 personen

Fles pompoen product photo
Fles pompoenFles pompoen2,79
1
Paprika rood product photo
Paprika roodPaprika rood0,85
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Fairtrade Original gele curry kruidenpasta product photo
Fairtrade Original gele curry kruidenpastafairtrade ORIGINAL Thaise Gele Curry, FT, 70g1,65
Alternatief
1
Fairtrade Original Kokosmelk product photo
Fairtrade Original Kokosmelkfairtrade ORIGINAL Kokosmelk, FT, 400ml1,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Bio+ Spekreepjes product photo
Bio+ SpekreepjesBio+ Gerookte spekreepjes 200gr3,59
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
525
Koolhydraten
34
Vetten
37
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
12
Vezels
3
Zout
1.4
Suiker
0