0
Winkelmand

Curry van ei en broccoli met rijst

Een heerlijk Aziatisch recept voor een curry van ei en brocolli met rijst.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de rijst.
  2. Kook de broccoli in 3-4 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en laat uitlekken.
  3. Pel de eieren, halveer ze of snijd ze in vieren.
  4. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui met kerriepoeder 3 minuten. Giet de kokosmelk erbij.
  5. Schep de broccoli en eieren erdoor en verwarm zachtjes 5 minuten. Schep de noten erdoor. Voeg peper naar smaak toe.
  6. Serveer de curry bij de rijst en garneer met peterselie of bieslook.

Ingrediënten

4 personen

400 gram rijst

700 gram broccoli in roosjes

6 eieren hardgekookt

3 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

1 eetlepel kerriepoeder

400 milliliter kokosmelk
of
400 milliliter santen

100 glazen cashewnoten

2 eetlepels peterselie gehakt

bieslook (naar smaak toevoegen) gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
2134200000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
2
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,77
Alternatief
120
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Niet beschikbaar

santen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
920
Koolhydraten
89
Vetten
48
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0