0
Winkelmand

Daube de boeuf aux olives

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de boter en olie in een braadpan en bak hierin de sukade aan.
  2. Voeg het spek, de schenkel, wortel, sjalot, knoflook, tijm en laurier toe. Breng op smaak met zout en peper en smoor circa 30 minuten op een lage stand.
  3. Verwarm de wijn met de kruidnagels en sinaasappelschil en laat even trekken.
  4. Voeg toe aan het vlees en laat circa 2,5 uur sudderen op een lage stand.
  5. Voeg circa 30 minuten voor het einde van de stooftijd de olijven toe. Verwijder voor het serveren de laurier, kruidnagels en sinaasappelschil.

Ingrediënten

8 personen

60 gram boter

5 eetlepels olijfolie

1 kilogram sukadelap in stukken
of
1 kilogram runderlap in stukken

200 gram spekblokjes

1 runderschenkel

4 wortels in plakjes

6 sjalotjes gepeld

3 teentjes knoflook gepeld

2 takjes tijm

1 laurierblaadje

750 milliliter rode wijn

2 kruidnagels

1 stukje sinaasappelschil

500 gram zwarte olijven zonder pit

Ingrediënten

Voor 8 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
2308683000000 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Blonde d'Aquitaine Runder riblap product photo
Blonde d'Aquitaine Runder riblapRunderriblap 2 ster5,95
Alternatief
2
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjesSlagerskwaliteit gerookte spekblokjes3,79
Alternatief
1
2309892000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
4
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
3

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
560
Koolhydraten
10
Vetten
36
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0