0
Winkelmand

Bloemkoolpuree

Een goede stamppot kan ook zonder aardappels worden gemaakt, met bloemkoolpuree bijvoorbeeld. Dit recept bewijst dat!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de bloemkoolroosjes en de knolselderij in water in 15 minuten beetgaar.
  2. Kook in een andere pan de spruitjes in 10 minuten nét niet gaar.
  3. Giet de spruitjes af en laat ze uitlekken.
  4. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het spek krokant.
  5. Voeg de spruitjes toe en bak ze samen met het spek gaar.
  6. Doe de cashewnoten erbij en blus af met de slagroom.
  7. Giet nu de bloemkool en de knolselderij af.
  8. Pureer met de staafmixer tot een gladde puree.
  9. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met zout en nootmuskaat.
  10. Serveer de puree met de spruitjes.

Ingrediënten

2 personen

300 gram bloemkoolroosjes

100 gram knolselderijen in stukken

grof zeezout (naar smaak toevoegen)

2 eetlepels Gran Pardano kaas

nootmuskaat (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel olijfolie

100 gram rookspek in dobbelsteentjes

300 gram spruitjes

50 gram ongezouten cashewnoten

100 milliliter ongeslagen slagroom

Ingrediënten

Voor 2 personen

8710624753375 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
8710725021786 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,77
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1

Alternatief