0
Winkelmand

Deelbrood met aubergineschotel

Probeer ook eens deze heerlijke deelbrood met aubergineschotel!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Deelbrood: Bereid het brood als een vloerbrood zoals de verpakking vermeldt, maar voeg voor het kneden de stukjes abrikoos toe.
  2. Laat het deeg in een kom, afgedekt met plasticfolie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  3. Maak een platte ronde lap van het deeg en maak inkepingen in het deeg met een scherp mes. Strooi er 1 theelepel komijnzaad over. Leg het deeg op de bakplaat en laat het, afgedekt met een schone theedoek 30-45 minuten narijzen.
  4. Verwarm de oven op 200°C. Bak het brood in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  5. Aubergineschotel: Snijd tijdens de tweede rijsperiode van het deeg de aubergines en tomaten in stukjes.
  6. Verhit de olijfolie. Bak de uien, knoflook, kaneel, cayennepeper en de rest van het komijnzaad 5 minuten.
  7. Voeg hierna de tomaten- en auberginestukjes toe en bak 3 minuten.
  8. Giet de bouillon erbij en laat 15 minuten stoven met het deksel op de pan. Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

4 personen

voor het brood

450 gram witbroodmix pak

25 gram boter
of
25 gram margarine

100 gram gedroogde abrikozen in stukjes

2 theelepels komijnzaadjes

voor de aubergineschotel

2 aubergines

2 tomaten

2 eetlepels olijfolie

2 uien gesnipperd

2 teentjes knoflook gesnipperd

0.5 theelepel kaneelpoeder

0.5 theelepel cayennepeper

200 milliliter groentebouillon van tablet

Ingrediënten

Voor 4 personen

8717371160241 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Becel Margarine light product photo
Becel Margarine lightBecel Margarine light3,09
Alternatief
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot2,29
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
635
Koolhydraten
105
Vetten
12
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0