0
Winkelmand

Dikke friet met Parmezaanse kaas en dragon-avocadomayonaise

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pureer de avocado met de dragon en meng goed met de mayonaise en het citroensap. Zet tot gebruik in de koelkast.
  2. Snijd de aardappels met schil in dikke frieten. Kook de aardappels beetgaar, dep ze droog en bewaar in de koelkast.
  3. Verhit de frituurolie tot 180ºC. Frituur een kwart van de friet licht goudbruin.
  4. Herhaal met de rest van de friet. Verwarm de oven voor op 150ºC.
  5. Leg de friet in een enkele laag op de bakplaat en bestrooi met de Parmezaanse kaas, cayennepeper en knoflookpoeder.
  6. Gratineer de friet circa 4 minuten in de oven en serveer met de mayonaise.

Ingrediënten

4 personen

1 avocado

1 eetlepel dragon fijngehakt
of
1 eetlepel peterselie fijngehakt

4 eetlepels mayonaise

1 eetlepel citroensap

8 grote vastkokende aardappels schoongeboend

1 liter frituurolie
of
1 liter zonnebloemolie

40 gram Parmezaanse kaas geraspt

0.5 theelepel cayennepeper
of
0.5 theelepel paprikapoeder

0.5 theelepel knoflookpoeder

Ingrediënten

Voor 4 personen

8718963172659 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200071293 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
g'woon Frituurolie product photo
g'woon Frituurolieg'woon frituurolie 2 liter3,45
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
8712200066503 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Knoflookpoeder product photo
Verstegen KnoflookpoederVerstegen Knoflook poeder 50 g Pot2,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
670
Koolhydraten
46
Vetten
49
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
10
Vezels
6
Zout
0.4
Suiker
0