0
Winkelmand

Drumsticks met aubergine, abrikozen en amandel

Zin in couscous? Serveer eens drumsticks bij je gerecht! Heerlijk in combinatie met aubergine, abrikozen en amandel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wel de abrikozen in lauwwarm water. Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verhit de olie in een braad- of hapjespan en bak de drumsticks rondom goudbruin.
  2. Voeg de aubergine, tomatenblokjes met sap, kardemom, sinaasappelrasp, -sap en bouillonblokjes toe. Stoof afgedekt 25-30 minuten op een lage stand. Halveer de abrikozen intussen en schep ze erdoor. Roer af en toe om.
  3. Bereid intussen de couscous. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Serveer de drumsticks met de couscous en bestrooi met de peterselie en amandelen.

Ingrediënten

4 personen

250 gram gedroogde abrikozen

3 eetlepels zonnebloemolie

8 drumsticks
of
4 kipdijfilets

2 aubergines in halve plakjes

1 blik tomatenblokjes 400 g

1 theelepel kardemompoeder
of
1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 sinaasappel rasp en sap

2 kippenbouillontabletten

300 gram couscous

100 gram blanke amandelen

1 handje platte peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Coop Drumsticks naturel product photo
Coop Drumsticks naturelCOOP Drumsticks 2020+ Fixed Weight 850g3,39
Alternatief
1
2379832000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
8712200951205 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
8585002421081 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,44
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
960
Koolhydraten
109
Vetten
33
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
46
Vezels
18
Zout
3.1
Suiker
0