0
Winkelmand

Drumsticks met gouden paprikasaus en stro-rösti

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de honing met de mosterd, de helft van de azijn en zout naar smaak.
  2. Bestrijk de drumsticks hiermee, leg in een ovenschaal en bak circa 25 minuten in de oven. Keer de drumsticks halverwege.
  3. Bak intussen de paprika's kort in een droge, hete koekenpan zodat ze kleuren. Voeg 1 eetlepel olie, de rest van de azijn, helft van de knoflook, helft van de bosui en een scheutje water toe.
  4. Laat afgedekt circa 20 minuten pruttelen, tot de paprika's zacht zijn. Rasp de aardappels met een spiraalsnijder, keukenmachine of handrasp in dunne, bij voorkeur lange, slierten en laat uitlekken.
  5. Meng de aardappelslierten met de sjalot, rest van de knoflook, zout en peper. Verhit een scheut olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep een paar hoopjes aardappel in de pan.
  6. Druk iets aan en bak de rösti in circa 5 minuten aan beide kanten gaar en goudbruin. Bak zo circa 12 rösti's.
  7. Pureer het paprikamengsel met een blender of staafmixer tot een gladde saus en breng op smaak met zout en peper. Serveer de drumsticks met de paprikasaus en rösti.
  8. Bestrooi met de rest van de bosui.

Ingrediënten

4 personen

6 eetlepels honing

2 eetlepels grove mosterd

4 eetlepels wittewijnazijn

8 drumsticks

2 gele paprika's in grove stukken

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook fijngehakt

2 lente-/bosuitjes in ringetjes

750 gram vastkokende aardappels geschild

1 sjalot gesnipperd

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1
8710624237240 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Drumsticks naturel product photo
Coop Drumsticks naturelCOOP Drumsticks 2020+ Fixed Weight 850g3,39
Alternatief
1
3480 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
555
Koolhydraten
62
Vetten
20
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
30
Vezels
5
Zout
0.6
Suiker
0