0
Winkelmand

Eclairs met choco-hazelnootvulling

Deze eclairs met choco-hazelnootvulling zijn om je vingers bij af te likken!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Breng 150 ml water met de boter en een mespunt zout aan de kook. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot zich een deegbal vormt.
  3. Neem de pan van de warmtebron. Klop met een mixer een voor een de eieren door het deeg en blijf kloppen tot het deeg glanzend is en in stukken van de garde valt.
  4. Vul de spuitzak met het deeg en spuit strepen van circa 10 cm lang met minimaal 5 cm afstand van elkaar op de bakplaat.
  5. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de eclairs, zonder de oven tussendoor te openen, in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de eclairs afkoelen op een rooster en maak de spuitzak schoon.
  6. Snijd of knip de eclairs horizontaal door. Schep de chocolademousse in de spuitzak en spuit de vulling op de onderkant van de eclairs. Bestrooi met de helft van de noten en zet de bovenkant van de eclairs erop.
  7. Maak het koffiepoeder aan met 2 eetlepels kokend water en roer de poedersuiker erdoor tot een stevig glazuur. Bestrijk de eclairs met het glazuur en bestrooi met de rest van de noten.

Ingrediënten

6 personen

75 gram boter

85 gram bloem gezeefd

3 eieren

400 gram chocolademousse kant-en-klaar

100 gram hazelnoten fijngehakt
of
100 gram amandelen fijngehakt

voor het glazuur

100 gram poedersuiker

2 theelepels oploskoffiepoeder voor espresso

Ingrediënten

Voor 6 personen

Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
8717982006433 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Ritter Sport Puur hele hazelnoot product photo
Ritter Sport Puur hele hazelnootDunkle Voll-Nuss1,42
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
Alternatief
1

Niet beschikbaar

oploskoffiepoeder voor espresso
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
490
Koolhydraten
44
Vetten
29
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
11
Vezels
3
Zout
0.1
Suiker
0