0
Winkelmand

Ei in een nestje

Deze vrolijke boterhammen met gebakken eieren en heerlijke kruidige tomaatjes maken de feesttafel helemaal af deze Pasen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de cherrytomaatjes met het snijvlak naar beneden 1 minuut zachtjes aan.
  2. Voeg de knoflook en de blaadjes van 1 takje basilicum toe. Bestrooi met zout en peper. Schep voorzichtig om.
  3. Laat samen zachtjes bakken tot de tomaatjes een beetje zacht worden. Ze moeten wel hun vorm behouden. Haal van het vuur. Houd warm.
  4. Snijd met een vormpje uit het midden van de boterhammen, dit kun je ook met een grote koeksteker doen. De doorsnede van het gat moet minimaal 7 cm zijn.
  5. Verhit de roomboter in een grote koekenpan. Leg het brood er in. Breek in ieder gat een ei. Laat zachtjes bakken tot het eiwit gestold is. Het is niet erg als er een beetje eiwit onder het brood kruipt. Bak de uitgesneden stukjes brood ook gewoon om en om mee.
  6. Leg het gebakken brood op een bordje en serveer met de tomaatjes en wat van het bakvocht.
  7. Bestrooi de tomaatjes met nog wat verse basilicum.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels extra vergine olijfolie

300 gram cherrytomaatjes

2 teentjes knoflook in plakjes

2 takjes basilicum

0.5 theelepel zout

0.5 theelepel peper

4 boterhammen dikke sneden

2 eetlepels roomboter

4 eieren

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Cherrytomaten product photo
Coop CherrytomatenCherrytomaten 250g0,85
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Boeren volkoren brood heel product photo
Boeren volkoren brood heelHeel volkorentarwebrood1,63
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
270
Koolhydraten
17
Vetten
17
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
11
Vezels
4
Zout
0.9
Suiker
0