0
Winkelmand

Enchiladas met bruine bonen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pureer de tomaten met de rode peper en kook deze saus vervolgens circa 15 minuten op middelhoge stand. Verhit intussen 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui 5 minuten.
  2. Voeg de knoflook en komijn toe en bak 1 minuut mee. Voeg de bonen met 150 ml water toe, verwarm 1 minuut en pureer het bonenmengsel grof.
  3. Doop de tortillawraps in de tomatensaus zodat ze aan beide kanten helemaal bedekt zijn.
  4. Verhit de rest van de olie en bak hierin de tortilla's aan beide kanten circa 15 seconden op middelhoge stand.
  5. Herhaal met de rest van de tortilla's. Beleg de tortilla's met de bonenpuree en rol ze op. Bestrooi met de feta en koriander.

Ingrediënten

4 personen

3 tomaten in blokjes

1 rode peper grof gehakt

6 eetlepels zonnebloemolie

2 uien gesnipperd

2 teentjes knoflook geperst

2 theelepels komijnpoeder (djinten)

1 blik bruine bonen uitgelekt

8 kleine tortillawraps

75 gram feta verkruimeld

0.5 bosje koriander grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Tomaten rond product photo
Tomaten rondTomaten rond1,09
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,59
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
g'woon Hollandse bruine bonen product photo
g'woon Hollandse bruine boneng'woon HOLLANDSE BRUINE BONEN 360G Pot0,65
Alternatief
1
Bandero Tortilla wraps 25 cm 6 stuks product photo
Bandero Tortilla wraps 25 cm 6 stuksBandero Tortilla wraps 25 cm 6 stuks0,92
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
655
Koolhydraten
80
Vetten
26
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
19
Vezels
11
Zout
2.9
Suiker
0