0
Winkelmand

Energy-Boost loempia met guacamole

Een heerlijk Zuid-Amerikaans recept voor een energy-boost loempia met guacamole.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Ontdooi de vellen filodeeg en bewaar ze onder een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.
  2. Kook de rijst 5 minuten langer dan op het pak staat, giet af, vang het kookvocht op en bewaar het.
  3. Laat de rijst in de pan met deksel erop even staan. Voeg hierna kookvocht toe tot de rijst wat papperig wordt.
  4. Schep de rijst in een schaal en meng de andere ingrediënten behalve de olie erdoor.
  5. Meng de ingrediënten voor de guacamole en voeg peper en zout toe. Zet die koel weg. Verwarm de oven voor op 200°C.
  6. Leg 2 vellen filodeeg op elkaar. Bestrijk ze met olie.
  7. Leg in het midden van het vel de helft van het rijstmengsel. Vouw daarna de loempia dicht. Bestrijk de bovenkant met een beetje olie.
  8. Maak nog een loempia met de rest van de rijst.
  9. Bak de loempia's in het midden van de oven 15-20 minuten. Serveer met de guacamole.

Ingrediënten

4 vellen filodeeg

100 gram notenrijst

100 gram gezouten cashewnoten gehakt
of
100 gram gezouten pinda's gehakt

2 eetlepels ketjap manis

75 gram wortels in smalle reepjes

75 gram wortels in smalle reepjes

4 eetlepels arachideolie
of
4 eetlepels zonnebloemolie

voor de guacamole

1 mespunt chilipoeder

200 milliliter halfvolle mayonaise

1 tomaat in stukjes, ontveld

1 ui gesnipperd

0.5 citroen geperst

1 avocado geschild, gepureerd

0.5 eetlepel verse koriander fijngehakt

1 theelepel sambal oelek

1 mespunt chilipoeder

Ingrediënten

Voor 0 personen

Duca Filodeeg product photo
Duca FilodeegDuca Filodeeg 224g, diepvries1,39
1
g'woon Notenrijst product photo
g'woon Notenrijstg'woon Notenrijst 275 gram1,45
Alternatief
1
g'woon Cashewnoten gezouten product photo
g'woon Cashewnoten gezouteng'woon cashew noten gezouten 150 gram1,77
Alternatief
1
Duyvis Pinda’s gezouten product photo
Duyvis Pinda’s gezoutenDuyvis Pinda's Gezouten 370 gr2,19
Alternatief
1
Ketjap Manis product photo
Ketjap ManisA ketjap manis kentel no.1 500 ml can1,89
Alternatief
1
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Van Wijngaarden Zaanse Halfvolle Mayonaise product photo
Van Wijngaarden Zaanse Halfvolle MayonaiseZaanse Halfvolle Mayo0,65
Alternatief
2
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718963172659 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Conimex Sambal oelek product photo
Conimex Sambal oelekConimex Sambal Oelek Sac 200G 6x1,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1.47
Koolhydraten
89
Vetten
111
Verzadigde vetten
17
Eiwitten
22
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0