0
Winkelmand

Erwtensoep van Flang Cupido

Deze erwtensoep is een Oud-Hollandse topper voor koude dagen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Laat een dag van tevoren de hele erwten voorweken. Zorg ervoor dat de erwten ruim onder waterstaan. Laat 24 uur staan.
  2. Trek een bouillon van de hamschijven, krabbetjes, het spek, 1 wortel, 1 prei, 1 ui en wat zeezout door dit met een paar liter water op zacht vuur te zetten. Als het vlees gaar is, verwijder je de botten en snijd je het fijn. De prei, ui en wortel gooi je weg.
  3. Voeg de hele erwten met het weekwater toe. Voeg spekjes en het overgebleven vlees toe, behalve de worst. Snijd de schoongemaakte winterpenen en knolselderij in blokjes en de prei in ringen.
  4. Was de prei goed. Snijd de selderij en de peterselie fijn. Roer voortdurend in de soep om aanbranden te voorkomen. Doe, als de hele soep begint te garen, de groenten en kruiden erbij.
  5. Voeg ook als de groenten gaar worden de spliterwten en de worst toe. Breng de soep op smaak met zeezout. De soep is klaar zodra de spliterwten gaar zijn.

Ingrediënten

12 personen

1.5 kilogram hele erwten

1.5 kilogram spliterwten

2 hamschijven

3 rookworsten

6 krabbetjes

1 kilogram mager gerookt spek

4 winterpenen

6 preistronken

2 knolselderijen

1 bosje selderij

1 bosje peterselie

water (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 12 personen

HAK Spliterwten product photo
HAK SpliterwtenHAK Gedroogde Spliterwten 500gr1,19
Alternatief
3
HAK Spliterwten product photo
HAK SpliterwtenHAK Gedroogde Spliterwten 500gr1,19
Alternatief
3
Rookworst fijn product photo
Rookworst fijnRookworst fijn3,19
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt product photo
Spekreepjes gerooktSpekreepjes2,69
Alternatief
3
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
4
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.0,89
2
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
4260325350358 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

hamschijven
Geen product gevonden
krabbetjes
Geen product gevonden
preistronken
Geen product gevonden

Alternatief