0
Winkelmand

Filodeeg en geroosterde aubergine met pistachedukkah

Probeer ook eens filodeeg en geroosterde aubergine met pistachedukkah!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de pistachenoten met de sesam en specerijen en spreid ze uit op een bakplaat. Rooster circa 10 minuten in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen.
  2. Maal de pistachenoten met een snuf grof zout in een keukenmachine tot grove kruimels. Laat afkoelen en dek af tot later gebruik.
  3. Roer de yoghurt los met de feta, oregano en knoflook. Breng eventueel op smaak met versgemalen (chili) peper. Dek af en bewaar tot later gebruik in de koelkast.
  4. Laat het filodeeg ontdooien in de plastic verpakking (om uitdrogen te voorkomen).
  5. Verhit een grillpan. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten met olie en gril ze aan beide kanten mooi bruin en gaar.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C. Spreid een vel filodeeg uit op een stuk bakpapier. Bestrijk met boter en bestrooi met wat tijm. Vervolg zo met de andere deegvellen, bestrijk steeds met boter en tijm en leg het deeg op elkaar.
  7. Bestrijk het bovenste deegvel met boter, snijd het vel in 4 gelijke stukken en snijd deze stukken diagonaal door. Je hebt nu 8 driehoeken. Bak ze in circa 10 minuten goudbruin en krokant in de oven.

Ingrediënten

4 personen

150 gram pistachenoten gepeld

1 eetlepel sesamzaad

1 eetlepel komijnzaad

1 theelepel korianderzaad

200 gram Griekse yoghurt

100 gram feta verkruimeld

1 theelepel gedroogde oregano

1 teentje knoflook geperst

1 pak filodeeg

2 aubergines in lange dunne plakken

olie (naar smaak toevoegen) om te bestrijken

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Pistachenoten product photo
g'woon Pistachenoteng'woon gezouten pistache noten 150gr2,01
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Koriander gemalen product photo
Verstegen Koriander gemalenVerstegen Koriander gemalen 33 g Pot2,29
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
8712200078223 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Duca Filodeeg product photo
Duca FilodeegDuca Filodeeg 224g, diepvries1,39
1
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
620
Koolhydraten
44
Vetten
39
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0