0
Winkelmand

Franse andijviesalade met spekjes en ei

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de krieltjes. Bak intussen de spekjes in een droge, hete koekenpan goudbruin en krokant. Neem uit de pan.
  2. Bak het stokbrood in het bakvet met 2 eetlepels olijfolie en 1 teentje knoflook in circa 7 minuten goudbruin. Meng de rest van de knoflook met de gekookte krieltjes.
  3. Meng de rest van de olie met de azijn, sjalot en mosterd. Kook de eieren in 5 minuten halfzacht.
  4. Giet de dressing over de grof gesneden andijvie, rucola en peterselie. Verdeel de sla over borden en leg de krieltjes erop.
  5. Verdeel de spekjes en croutons erover en leg als laatste een gekookt ei erop. Garneer met de bieslook en snijd voor het serveren de eieren doormidden.

Ingrediënten

4 personen

200 gram krieltjes met schil

350 gram gerookte spekreepjes

0.5 stokbrood in blokjes, van oud brood

8 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook geperst

3 eetlepels rodewijnazijn

3 sjalotjes gesnipperd

1 eetlepel mosterd

4 eieren

250 gram andijvie panklaar

1 zak rucola

0.5 bosje peterselie fijngehakt

0.5 bosje bieslook fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,89
Alternatief
1
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjesSlagerskwaliteit gerookte spekreepjes3,79
Alternatief
2
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710624237264 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Andijvie fijn voordeelverpakking product photo
Andijvie fijn voordeelverpakkingUnbranded Andijvie fijn 500 GRM VERPAKT2,29
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT0,88
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
610
Koolhydraten
28
Vetten
44
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
26
Vezels
4
Zout
3.8
Suiker
0