0
Winkelmand

Franse andijviesalade met spekjes en ei

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de krieltjes. Bak intussen de spekjes in een droge, hete koekenpan goudbruin en krokant. Neem uit de pan.
  2. Bak het stokbrood in het bakvet met 2 eetlepels olijfolie en 1 teentje knoflook in circa 7 minuten goudbruin. Meng de rest van de knoflook met de gekookte krieltjes.
  3. Meng de rest van de olie met de azijn, sjalot en mosterd. Kook de eieren in 5 minuten halfzacht.
  4. Giet de dressing over de grof gesneden andijvie, rucola en peterselie. Verdeel de sla over borden en leg de krieltjes erop.
  5. Verdeel de spekjes en croutons erover en leg als laatste een gekookt ei erop. Garneer met de bieslook en snijd voor het serveren de eieren doormidden.

Ingrediënten

4 personen

200 gram krieltjes met schil

350 gram gerookte spekreepjes

0.5 stokbrood in blokjes, van oud brood

8 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook geperst

3 eetlepels rodewijnazijn

3 sjalotjes gesnipperd

1 eetlepel mosterd

4 eieren

250 gram andijvie panklaar

1 zak rucola

0.5 bosje peterselie fijngehakt

0.5 bosje bieslook fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624251154 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Spekreepjes gerookt product photo
Spekreepjes gerooktSpekreepjes2,69
Alternatief
2
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Andijvie fijn product photo
Andijvie fijnUnbranded Andijvie fijn 250 GRM VERPAKT1,19
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Niet beschikbaar

rodewijnazijn
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
610
Koolhydraten
28
Vetten
44
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
26
Vezels
4
Zout
3.8
Suiker
0