0
Winkelmand

Franse runderstoof

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de spekreepjes uit. Schep ze uit de pan.
  2. Bak het vlees in het bakvet goudbruin. Voeg de sjalotten en knolselderij toe en bak ze 4-5 minuten mee.
  3. Bestrooi met de bloem, zout en peper. Voeg de spekreepjes, tijm, steranijs, wijn en bouillon toe.
  4. Stoof afgedekt minimaal 2 uur op een lage stand, tot het vlees gaar is. Voeg de laatste 20 minuten van de stooftijd de champignons en mosterd toe.
  5. Verwijder de steranijs. Bestrooi de stoof met de bladselderij.
  6. Lekker met zuurkool en aardappelpuree.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie
of
3 eetlepels arachideolie

125 gram gerookte spekreepjes

750 gram runderriblappen in blokjes

150 gram sjalotjes in kwarten

250 gram knolselderij in blokjes

1.5 eetlepels bloem

0.5 eetlepel verse tijm alleen de blaadjes

2 steranijs

300 milliliter rode wijn

300 milliliter rundvleesbouillon

250 gram champignons schoongeveegd, in kwarten

1 eetlepel mosterd

0.5 bosje bladselderij grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjesSlagerskwaliteit gerookte spekreepjes3,79
Alternatief
1
2309478000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Steranijs product photo
Verstegen SteranijsVerstegen steranijs 4 g zakje1,53
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
8710725018076 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
585
Koolhydraten
11
Vetten
33
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
47
Vezels
5
Zout
2.3
Suiker
0