0
Winkelmand

Fricandeau met appel en gekonfijte bospeen

Een heerlijk Frans recept voor fricandeau met appel en gekonfijte bospeen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal het vlees 20 minuten voor het gebruik uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 120°C.
  2. Bestrooi het vlees rijkelijk met zout en peper. Was de appels en boor de klokhuizen eruit.
  3. Snijd het loof van de wortels maar laat er een klein stukje groen aan. Leg de wortels in de ovenschaal en verdeel er olijfolie, de gemberpoeder, zout en de bouillon over.
  4. Zet de wortels afgedekt met een deksel of aluminiumfolie onderin de oven.
  5. Verhit de olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
  6. Voeg de teentjes knoflook, de Italiaanse kruiden en het appelsap toe en zet de pan in het midden van de oven.
  7. Braad het vlees in circa 50 minuten gaar. Zet de laatste 30 minuten de appels er in het braadvet bij. Schep af en toe wat braadvocht over het vlees en de appels.
  8. Haal beide uit de braadpan en zet ze op een schaal in de uitgeschakelde oven. Laat het braadvocht iets inkoken tot jus. Serveer het vlees in plakken, met de appels en de wortels.

Ingrediënten

4 personen

750 gram varkensfricandeau

4 rode appels

1 bos wortel
of
400 gram waspenen

3 eetlepels olijfolie

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

4 eetlepels bouillon

3 eetlepels vloeibaar bakproduct
of
3 eetlepels arachideolie

6 teentjes knoflook gepeld

2 theelepels gedroogde italiaanse kruiden

250 milliliter appelsap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Varkensfiletschnitzel XXL product photo
Varkensfiletschnitzel XXLCoop Varkensfiletschnitzels XXL 2 x 250 gr4,99
Alternatief
1
85862 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geschrapte worteltjes voordeelverpakking product photo
Geschrapte worteltjes voordeelverpakkingUnbranded Geschrapte worteltjes 500 GRM VERPAKT1,49
Alternatief
1
8710725021816 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
87334180 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624252984 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8712200947369 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Appelsap fles product photo
g'woon Appelsap flesg'woon Appelsap 1,5l1,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
505
Koolhydraten
32
Vetten
21
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
44
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0