0
Winkelmand

Fricandeau uit de oven

Probeer eens deze fricandeau uit de oven!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 110 graden Celsius.
  2. Braad het vlees om en om aan in de boter en leg het in een braadpan of ovenschaal.
  3. Zet het vlees in de oven.
  4. Steek een vlees- thermometer in het midden van het vlees om de kerntemperatuur te meten.
  5. Het vlees is gereed alsde kerntemperatuur 58 graden Celsius is.
  6. Heb je geen speciale vleesthermometer, ga dan uit van een braadtijd van 90 à 100 minuten.
  7. Ondertussen snijd je alle groenten in blokjes, bestrooi je de aubergine met zout en laat je dit 15 minuten staan om het vocht er uit te laten trekken.
  8. Dep de blokjes droog en veeg het overtollige zout eraf.
  9. Bak ze in een koekenpan met olijfolie.
  10. Voeg de overige groenten en een teentje knoflook toe en zet op een laag pitje.
  11. Haal het vlees uit de oven en laat het afgedekt met aluminiumfolie even rusten.
  12. Voor de saus: fruit 1 teen knoflook met 1 sjalotje in een beetje olie, voeg de slagroom toe en verwarm dit.
  13. Pureer het van het vuur af met de staafmixer.
  14. Voeg de fijngesneden basilicum toe en breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

4 personen

600 gram fricandeau aan een stuk

100 gram braadboter

1 aubergine

1 courgette

3 tomaten

1 paprika

1 knoflookteen fijngesneden

olijfolie (naar smaak toevoegen)

1 teentje knoflook fijngesneden

1 sjalotje fijngesneden

250 milliliter slagroom

1 bos basilicum

zout en peper (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster product photo
Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 sterTrots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster2,50
6
g'woon Bak & braad product photo
g'woon Bak & braadg'woon Bak & Braad 400ml1,03
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Paprika rood product photo
Paprika roodPaprika rood0,85
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1

Alternatief