0
Winkelmand

Frisse boontjessalade met munt en koriander

Probeer eens deze frisse boontjessalade met munt en koriander!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Snijd de sperziebonen in drieën en kook ze in circa 8 minuten beetgaar in water met zout. Giet af, spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
  2. Schep de sperziebonen, witte bonen en kikkererwten door elkaar met de gebakken ui en citroenrasp.
  3. Klop een dressing van het citroensap, de knoflook, mosterd en rest van de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Schep deze dressing goed door de boontjes en zet 1 uur afgedekt in de koelkast.
  4. Meng de gehakte kruiden met elkaar in een afsluitbaar zakje. Schep de kruiden pas vlak voor het serveren door de salade. Neem de frisse boontjessalade met munt en koriander mee in een goed afsluitbare koelkastdoos.

Ingrediënten

4 personen

5 eetlepels milde olijfolie

1 grote rode ui fijngesnipperd

300 gram sperziebonen afgehaald

300 gram reuzenbonen afgespoeld, uitgelekt, blik

300 gram kikkererwten afgespoeld, uitgelekt, blik

1 citroen uitgeperst, schil geraspt

2 teentjes knoflook geperst

1 theelepel scherpe mosterd

1 bosje munt grof gehakt

1 bosje koriander grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 400 GRM VERPAKT2,09
Alternatief
1
Bonduelle Kikkererwten product photo
Bonduelle KikkererwtenBonduelle groenteconserven Kikkererwten 310g blik1,59
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,89
Alternatief
1
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

reuzenbonen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
335
Koolhydraten
27
Vetten
16
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
13
Vezels
14
Zout
0.5
Suiker
0