0
Winkelmand

Frittata met groene asperges en garnalen

Frittata met groene asperges en garnalen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd een stukje van de onderkant van de asperges en snijd ze in schuine stukjes van 1⁄2 cm.
  2. Kook de asperges circa 4 minuten en laat uitlekken.
  3. Klop de eieren los met de slagroom, zout en peper.
  4. Voeg de helft van de peterselie, de oregano, tomaatjes, Parmezaanse kaas, doperwten en asperges toe.
  5. Hak de helft van de garnalen in stukjes en voeg alle garnalen toe aan het eimengsel.
  6. Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan en schenk het eimengsel erin.
  7. Verhit de pan op een middelhoge stand en roer circa 1 minuut langzaam door.
  8. Zet de pan vervolgens in de oven en bak de frittata 5-6 minuten, totdat hij goudbruin en luchtig is.
  9. Bestrooi met de rest van de peterselie en schuif de frittata voorzichtig op een bord.

Ingrediënten

4 personen

200 gram groene asperges

8 eieren

50 milliliter slagroom

1 handje platte peterselie fijngehakt

1 eetlepel oregano

6 cherry-/kerstomaatjes gehalveerd

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

100 gram diepvriesdoperwten ontdooid

200 gram garnalen gepeld

3 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot1,95
Alternatief
1
Coop Cherrytomaten product photo
Coop CherrytomatenCherrytomaten 250g0,89
Alternatief
2
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,88
1
Coop Wokgarnalen product photo
Coop WokgarnalenCoop Wokgarnalen5,13
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
465
Koolhydraten
37
Vetten
29
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
11
Vezels
4
Zout
1.3
Suiker
0