0
Winkelmand

Gazpacho van geroosterde tomaten

Soep is dé manier om veel groente binnen te krijgen. Deze heerlijke koude soep is een gazpacho met geroosterde tomaten en zit boordevol vitamines!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Halveer de tomaten, snijd grote tomaten in vieren. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat, op de schil, dus met de binnenkant naar boven.
  2. Bestrooi met zout, peper en besprenkel met olijfolie. Verdeel vier tenen ongepelde knoflook tussen de tomaten.
  3. Zet de bakplaat in de oven en laat de tomaten een uur roosteren. Haal na een uur uit de oven. Verwarm het water met het bouillonblokje. Laat de knoflooktenen en de tomaten een beetje afkoelen.
  4. Doe de tomaten met de gepelde tenen knoflook in de keukenmachine. Voeg de bouillon toe.
  5. Meng het geheel in de keukenmachine (of met de staafmixer) tot een gladde soep. Voeg meer water toe als je de soep te dik vindt.
  6. Laat de soep afkoelen en voeg dan de fijngesneden basilicum toe. Breng op smaak met zout, peper en balsamicoazijn. Serveer de komkommerblokjes bij de soep en laat iedereen zelf de gewenste hoeveelheid komkommerblokjes in de soep scheppen.

Ingrediënten

4 personen

1.5 kilogram  tomaten

4 tenen knoflook

500 milliliter water

1 blokje groentebouillon biologisch

3 eetlepels olijfolie

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

1 flinke hand verse basilicum

balsamicoazijn (naar smaak toevoegen)

1 komkommer in kleine blokjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
3
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Bronwater licht koolzuurhoudend product photo
g'woon Bronwater licht koolzuurhoudendg'woon Bronwater licht koolzuurhoudend3,59
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,79
Alternatief
1

Alternatief