0
Winkelmand

Gebakken biefstuk met champignons en gebakken krieltjes

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal tijdig de biefstukken uit de koeling, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
  2. Kook de haricotverts in kokend water in 5 minuten beetgaar.
  3. Stop het garingsproces door ze gelijk af te spoelen onder koud water.
  4. Laat uitlekken.
  5. Bak in een droge koekenpan de ontbijtspek totdat deze knapperig en goudbruin is.
  6. Neem steeds een aantal haricotverts samen en wikkel ze in de ontbijtspek.
  7. Smelt de boter en laat de haricotsverts in de boter zachtjes warm worden.
  8. Verhit een koekenpan schenk de helft van de olijfolie in de pan, bak de gekookte krieltjes goudbruin, breng op smaak met zout en peper.
  9. Verhit een tweede koekenpan voor het bakken van de biefstuk.
  10. Schenk de rest van de olijfolie in de pan.
  11. Bestrooi de biefstukken met gemalen grove zwarte peper.
  12. Bak de biefstukken aan beide zijden 4 minuten.
  13. Haal uit de pan, doe een scheutje water bij het braadvocht.
  14. Serveer de biefstuk met de gebakken krieltjes, de haricotsverts en schenk de jus over het vlees.

Ingrediënten

4 personen

4 biefstukken

250 gram champignons

1 bakje haricots verts

100 gram ontbijtspek

30 gram Bak- & braadboter

400 gram minikrieltjes

4 eetlepels olijfolie

1 zout en peper

Ingrediënten

Voor 4 personen

Blonde d'Aquitaine Runder kogelbiefstuk 1 stuk product photo
Blonde d'Aquitaine Runder kogelbiefstuk 1 stukRunderkogelbiefstuk 2 ster4,05
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
HAK Haricots verts extra fijn product photo
HAK Haricots verts extra fijnHak Prinsessenbonen 680 g pot3,99
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
Croma Vloeibare bakboter voor bakken en braden voordeelfles product photo
Croma Vloeibare bakboter voor bakken en braden voordeelflesCroma Bakken en Braden Vloeibare Bakboter Voordeelfles 750 ml3,55
Alternatief
1
8710624251154 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
8715800000595 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief