0
Winkelmand

Gebakken mie met sugarsnaps en pikante tofu

Een heerlijk vegetarisch Chinees recept voor gebakken mie met sugarsnaps en pikante tofu.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe de tofublokjes in een schaal en schep de ketjap, sambal en gemberpoeder erdoorheen. Laat dit een uurtje marineren.
  2. Breng een ruime pan water met zout aan de kook en blancheer de sugarsnaps een minuut. Schep ze uit het water in een vergiet en spoel ze met koud water. Snijd de sugarsnaps in de lengte een keer door.
  3. Leg de mie in het kokende water en zet de warmtebron uit. Laat de mie een paar minuten wellen en roer dan los met een vork.
  4. Giet de mie af en spoel onder de kraan om plakken te voorkomen. Laat de mie uitlekken en knip deze eventueel met een schaar een paar keer door.
  5. Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de blokjes tofu op hoge stand al omscheppend knapperig. Giet het restje marinade erbij en zet even apart.
  6. Verwarm ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de knoflook en mie al omscheppend lichtbruin.
  7. Voeg de sugarsnaps, de tofublokjes en het sesamzaad toe en bak nog enkele minuten mee tot alles goed warm is.
  8. Breng eventueel op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer direct en garneer met de bosui en de sesamzaadjes.

Ingrediënten

4 personen

250 gram tofu in kleine blokjes, naturel

100 milliliter ketjap manis

2 eetlepels sambal manis

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

250 gram sugarsnaps

250 gram eiermie

3 eetlepels zonnebloemolie

2 teentjes knoflook grof gehakt

1 theelepel sesamzaad geroosterd, om te garneren

1 theelepel sesamzaad geroosterd, om te garneren

1 lente-/bosui in ringetjes, om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Biologische tofu product photo
Bio+ Biologische tofuVivera Vleesvervanger BIO+ Biologische Tofu 450 GRM TRAY1,59
Alternatief
1
Ketjap Manis product photo
Ketjap ManisA ketjap manis kentel no.1 500 ml can1,89
Alternatief
1
Conimex Sambal manis product photo
Conimex Sambal manisConimex Sambal manis1,65
Alternatief
1
Sum & Sam Djahe product photo
Sum & Sam DjaheSum & Sam Djahe 26gr Pot0,71
Alternatief
1
Coop Sugar snaps product photo
Coop Sugar snapsCoop Sugar snaps2,09
Alternatief
1
Conimex  Eiermie Chinese product photo
Conimex Eiermie ChineseCNX NOOD CHINESE MIE 12X250G PK EB NL1,15
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1
3545 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
475
Koolhydraten
62
Vetten
16
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0