0
Winkelmand

Gebakken vis met doperwtenpuree

Probeer ook eens deze heerlijke gebakken vis met doperwtenpuree!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de kabeljauw met zout. Zet drie borden klaar. Vul één bord met bloem, het tweede bord met losgeklopt ei en het derde bord met paneermeel.
  2. Kook de doperwten gaar en giet ze af. Bewaar het kookvocht. Pureer de doperwten met een klein scheutje van het kookvocht met behulp van een keukenmachine. Roer de peterselie en bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Houd de puree warm.
  3. Verhit 4 eetlepels zonnebloemolie en 20 gram boter in een koekenpan. Wentel elk stuk kabeljauw eerst door de bloem, vervolgens door losgeklopt ei en ten slotte door het paneermeel. Bak de visfilets ca. 4 minuten per kant. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
  4. Bak in een tweede koekenpan in de rest van de olie en de boter de champignonplakjes snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi ze met zout en peper.
  5. Verdeel de doperwtenpuree over de borden. Leg er een stuk kabeljauw bovenop. Verdeel de champignons over de stukken kabeljauw. Garneer met een partje citroen. Lekker met frietjes.

Ingrediënten

4 personen

400 gram diepvrieskabeljauwfilet ontdooid

6 eetlepels bloem

2 eieren losgeklopt

6 eetlepels paneermeel

450 gram diepvriesdoperwten

2 eetlepels verse peterselie fijngehakt

2 eetlepels verse bieslook fijngeknipt

5 eetlepels zonnebloemolie

30 gram boter

250 gram champignons in plakjes, in vieren

1 citroen in vieren

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624217150 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,94
3
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
590
Koolhydraten
40
Vetten
29
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
37
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0