0
Winkelmand

Gebakken zalm met gekarameliseerde spruiten en knapperige aardappels

Probeer eens deze gebakken zalm met gekarameliseerde spruiten en knapperige aardappels!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen en snijd in partjes. Pel en pers de knoflook. Hak de peterselie fijn. Pers het sap uit 1,5 sinaasappel en snijd de overige helft in plakken.
  2. Meng in een kom het sinaasappelsap met 2 eetlepels honing. Leg de zalm hierin en laat minimaal 1 uur marineren.
  3. Smelt de roomboter in een steelpannetje. Voeg de knoflook en peterselie toe en laat nog 2 minuutjes zachtjes pruttelen.
  4. Breng ondertussen een KitchenAid pan met water aan de kook en kook de aardappelen 8 minuten. Giet af, laat iets afkoelen en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de knoflookolie en rooster in de oven in 20 minuten knapperig en goudbruin.
  5. Verhit de KitchenAid 24cm koekenpan en bak de spruiten kort aan. Voeg de balsamicoazijn en de resterende honing toe en laat op laag vuur in 20 minuten karamelliseren.
  6. Verhit de KitchenAid 28cm koekenpan en bak hierin gemarineerde zalmmoten samen met de plakken sinaasappel in 8 - 10 minuten rondom goudbruin. Garneer met de peterselie en serveer met de aardappels en spruitjes.

Ingrediënten

4 personen

4 zalmmoten zonder huid

500 gram aardappelen vastkokend

2 sinaasappels

4 eetlepels honing

500 gram spruiten (geschoond)

4 eetlepels balsamicoazijn

10 gram peterselie

20 gram roomboter

2 tenen knoflook

Ingrediënten

Voor 4 personen

8712224000118 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725021786 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Roomboter ongezouten product photo
Roomboter ongezoutenSuperunie Roomboter Ongezouten Zuivelmeester 40x250g Doos1,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1

Alternatief