0
Winkelmand

Gebakken zalmfilet met limoensaus

Probeer ook eens deze heerlijke gebakken zalmfilet met limoensaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Boen de limoenen schoon, rasp de schil van een limoen en pers de limoen uit. Snijd de andere limoen in partjes.
  2. Leg de zalm op de huidkant in een ovenschaal en bedruppel met wat limoensap. Bestrooi met zout en laat even rusten.
  3. Verhit de boter en bak hierin de zalm een paar minuten op de huid. Neem uit de pan en leg terug in de schaal met de huidkant naar boven. Zet de schaal in het midden van de oven.
  4. Fruit intussen in dezelfde pan de sjalot en 1 theelepel limoenrasp circa 4 minuten. Blus af met de wijn en room en breng aan de kook.
  5. Zet de warmtebron laag en roer de rest van het limoensap en de rode peper door de saus. Warm even mee en breng de saus verder op smaak met een paar druppels vissaus of wat zout.
  6. Controleer na circa 20 minuten of de zalm gaar is. Schep een lepel saus op warme borden en leg hier een stuk zalm op. Bestrooi met de koriander en garneer met partjes limoen. Lekker met rijst.

Ingrediënten

4 personen

4 zalmfilets à 125 g, met vel

2 limoenen

1 eetlepel boter

1 sjalot gesnipperd

50 milliliter droge witte wijn

200 milliliter kookroom

1 rode peper fijngehakt, zonder zaadjes

2 druppels Thaise vissaus

1 bosje koriander grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022103 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Knorr  Vissaus Mix product photo
Knorr Vissaus MixKnorr Saus Vis 48G 13x0,99
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
405
Koolhydraten
4
Vetten
31
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
27
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0