0
Winkelmand

Gefrituurde mosselbeignets

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de mosselen onder koud stromend water en verwijder kapotte exemplaren. Stoom ze in een afgedekte pan, zonder toevoeging van vocht, in 6-10 minuten gaar.
  2. Wanneer de mosselen allemaal open staan, zijn ze klaar. Laat afkoelen en haal het mosselvlees uit de schelpen.
  3. Klop het eiwit met een snuf zout stijf. Zeef de bloem met het bakpoeder boven een kom en voeg de kruiden, een snuf zout en de knoflook toe.
  4. Klop het bruisende water of bier door het bloemmengsel en klop de eidooier erdoor. Spatel als laatste de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
  5. Verhit de olie op middelhoge stand. Schep de mosselen door het beslag en schep steeds met 2 lepels een paar hoopjes tegelijk in de olie.
  6. Frituur ze om en om in een paar minuten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm met partjes citroen.

Ingrediënten

8 personen

2 kilogram mosselen

1 ei gesplitst

100 gram bloem

1 mespunt bakpoeder

1 eetlepel verse Italiaanse kruiden

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel knoflook geperst

100 milliliter mineraalwater met koolzuur gekoeld
of
100 milliliter bier gekoeld

1 liter frituurolie

1 citroen in partjes

Ingrediënten

Voor 8 personen

Verse mosselen product photo
Verse mosselenVerse mosselen7,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen italiaanse kruiden 13 g Pot1,99
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Bar-le-Duc Mineraalwater koolzuurhoudend product photo
Bar-le-Duc Mineraalwater koolzuurhoudendBAR LE DUC MINERAALWATER KOOLZUURHOUDEND 1,5 LITER FLES0,85
Alternatief
1
8710624513542 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
185
Koolhydraten
13
Vetten
10
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
11
Vezels
1
Zout
0.5
Suiker
0