0
Winkelmand

Gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta

Zin om je uit te sloven in de keuken? Dan is dit recept geschikt. Serveer de kipfilet met parmaham en ricotta op een puree van zoete aardappel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de kipfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door. Klap de filets open en bestrooi met peper en de helft van de citroenrasp en rozemarijn. Leg op elke kipfilet een plakje parmaham en klap de filets weer dicht.
  2. Klop de ricotta goed door met de eidooier, kruiden en parmezaan. Verwarm de ovengrill voor. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets om en om bruin. Neem de filets uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
  3. Blus het bakvet in de pan af met de wijn en laat op een hoge stand 2 minuten koken. Giet dit over de filets in de schaal. Verdeel de ricotta erover en gratineer hoog in de oven in een paar minuten goudbruin. Let goed op, het kan snel verbranden.
  4. Garneer de gegratineerde kip met een paar blaadjes basilicum. Lekker met een puree van zoete aardappel.

Ingrediënten

4 personen

4 kipfilets

1 theelepel citroenrasp

1 takje rozemarijn gerist

4 plakken parmaham

100 gram ricotta

1 eidooier

1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden

1 eetlepel Parmezaanse kaas geraspt

2 eetlepels olijfolie

50 milliliter droge witte wijn

basilicumblaadjes (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kipfilet product photo
KipfiletCOOP Kipfilet 2020+ Fixed Weight 2st4,31
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
1
Verse rozemarijn product photo
Verse rozemarijnCoop Rozemarijn 20g1,15
Alternatief
1
Parma Parmaham product photo
Parma ParmahamParma Parmaham2,41
2
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Verstegen Italiaanse kruiden met zout product photo
Verstegen Italiaanse kruiden met zoutVerstegen Italiaanse kruiden met zout 25 g Pot2,59
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
285
Koolhydraten
1
Vetten
14
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
36
Vezels
0
Zout
0.9
Suiker
0