0
Winkelmand

Gegratineerde paddenstoelensoep

Er gaat geen comfort food boven een kom soep! En deze gegratineerde paddenstoelensoep gaat zéker in de smaak vallen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de boter en bak hierin de ui glazig. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot ze geslonken zijn. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten. Giet de wijn erbij en kook circa 5 minuten. Giet de bouillon erbij en kook 10 minuten op een hoge stand. Voeg de (truffel)tapenade toe en pureer de soep.
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de soep in ovenvaste kommen. Snijd de ciabatta in dikke sneetjes, leg op de soep en bestrooi met de kaas. Gratineer circa 5 minuten in de oven en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

50 gram boter

2 uien gesnipperd

600 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

4 teentjes knoflook grof gehakt

100 milliliter rode wijn

750 milliliter paddenstoelenbouillon
of
750 milliliter groentebouillon

2 eetlepels tapenade

1 ciabattabrood

125 gram gruyère geraspt
of
125 gram jongbelegen kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710725005649 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
8710624252984 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Tapas trio tapenade product photo
Coop Tapas trio tapenadeCoop Tapas trio tapenade3,00
Alternatief
1
Bio+ Ciabatta broodjes product photo
Bio+ Ciabatta broodjesBio+ Ciabatta broodjes1,79
Alternatief
1
Coop Zwitserse gruyere product photo
Coop Zwitserse gruyereKaas2,99
Alternatief
1
Coop Goudse kaas jong belegen gesneden product photo
Coop Goudse kaas jong belegen gesnedenCoop Goudse kaas jong belegen gesneden2,50
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
520
Koolhydraten
47
Vetten
25
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
20
Vezels
6
Zout
2.9
Suiker
0