0
Winkelmand

Gegrilde entrecote met wortelpuree en paddenstoelenjus

Probeer ook eens deze heerlijk gegrilde entrecote met wortelpuree en paddenstoelenjus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Dag van tevoren: maak de wortelpuree.
  2. Snipper de ui, snijd de paddenstoelen in stukken en de bosui in ringen.
  3. Neem het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  4. Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui glazig. Voeg het vijfkruidenpoeder toe en fruit even mee. Voeg de wortel en sinaasappelsap toe en kook afgedekt gaar. Pureer daarna.
  5. Verhit de rest van de olie en bak hierin de paddenstoelen op een hoge stand 3 minuten aan. Voeg de bosui toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout en peper. Blus de paddenstoelen af met de wijn en runderfond en breng aan de kook.
  6. Verhit intussen een grillpan en bestrooi het vlees met zout en peper. Gril het vlees aan beide kanten in 2-3 minuten rosé. Serveer de entecotes met de wortelpuree en paddenstoelenjus.

Ingrediënten

4 personen

4 entrecotes dun gesneden

2 eetlepels olie

1 ui gesnipperd

1 theelepel vijfkruidenpoeder

400 gram wortels geraspt

200 milliliter sinaasappelsap

200 gram gemengde paddenstoelen in stukken, schoongeveegd

2 lente-/bosuitjes in ringen

100 milliliter kerstwijn
of
100 milliliter rode wijn

100 milliliter runderfond
of
100 milliliter runderbouillon

Ingrediënten

Voor 4 personen

2309085000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
g'woon Kaneelpoeder gemalen product photo
g'woon Kaneelpoeder gemalenG'woon Kaneel gemalen 52 gram1,13
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
4
Coop Vers sap sinaasappel fles product photo
Coop Vers sap sinaasappel flesCoop Sinaassap 1000 ml Fles2,99
Alternatief
1
8710725005649 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Smaakt Runderfond product photo
Smaakt RunderfondSmaakt Runderfond 240 ml pot3,99
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
1

Niet beschikbaar

kerstwijn
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
325
Koolhydraten
17
Vetten
14
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
26
Vezels
4
Zout
0.4
Suiker
0