0
Winkelmand

Gehakt met aubergine en couscous

Probeer eens iets anders, bijvoorbeeld gehakt met aubergine en couscous!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrijk de aubergineplakken met 2 eetlepels olijfolie en rooster ze in een hete grillpan of koekenpan lichtbruin. Leg de plakken op keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan goudbruin. Klop de zure room los met knoflook, zout en peper.
  3. Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de bosuitjes 2 minuten.
  4. Voeg het gehakt met paprikapoeder, zout en peper toe en bak het rul. Bereid intussen de couscous (zie verpakking).
  5. Schep de abrikozen, koriander, 1 eetlepel olijfolie en de pijnboompitten door de couscous.
  6. Schep de couscous op een warme platte schaal. Schep het gehaktmengsel in het midden met de aubergineplakken eromheen. Verdeel de zure room in toefjes over de aubergine en strooi de koriander erover.

Ingrediënten

4 personen

2 aubergines in plakken van ca. 1 cm dik

4 eetlepels olijfolie

2 eetlepels pijnboompitten

250 gram zure room

2 teentjes knoflook geperst

6 lente-/bosuitjes in smalle ringen

500 gram half-om-half gehakt

0.5 eetlepel paprikapoeder

400 gram couscous

100 gram gedroogde abrikozen in stukjes

2 eetlepels verse koriander gehakt
of
2 eetlepels bladselderij gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3545 product photo
6
Momenteel niet beschikbaar
Gehakt half om half product photo
Gehakt half om halfCoop Half om half gehakt3,09
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,44
Alternatief
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1035
Koolhydraten
101
Vetten
48
Verzadigde vetten
18
Eiwitten
44
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0