0
Winkelmand

Gekaramelliseerde wortel met hangop en peterseliedressing

Probeer eens deze gekaramelliseerde wortel met hangop en peterseliedressing eens uit! Deze heerlijke combinatie is zeker het proberen waard.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd het loof van de worteltjes, maar laat een klein groen steeltje zitten.
  2. Meng in een kommetje 2 eetlepels olie met de honing en een flinke snuf zout en schenk dit over de worteltjes in een ovenschaal. Bak de wortels in de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin. Schep tussendoor af en toe om.
  3. Klop intussen de rest van de olie, het citroensap, de cashewnoten en peterselie tot een dressing. Voeg eventueel een scheutje water toe om het geheel wat vloeibaarder te maken en breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveer de gekaramelliseerde wortels lauwwarm met de peterseliedressing en een lepel hangop of yoghurt.

Ingrediënten

4 personen

600 gram wortels geschrapt, met loof

8 eetlepels olijfolie

2 eetlepels honing

1 citroen sap

1 handje cashewnoot grof gehakt

1 bosje peterselie fijngehakt

6 eetlepels Griekse yoghurt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
6
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,79
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
315
Koolhydraten
16
Vetten
25
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
4
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0